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  • erdaepfelteig

    v1 v2  
    1212Zubereitung
    1313* Gekochte, kalte Kartoffeln schälen und reiben. Wenn man die Kartoffeln frisch kocht, die heissen Kartoffeln schälen, durch die Kartoffelpresse pressen und rasch zu einem festen Teig verarbeiten. Kartoffelteig muss sofort verwendet werden, da er sonst feucht wird.
    14 * Kartoffelteig dünn ausrollen und mit dem Kuchenrädchen Stücke von etwa 7 x 7 cm schneiden.
     14* Kartoffelteig dünn ausrollen und in Stücke von etwa 7 x 7 cm schneiden.
    1515* Füllen und fest zudrücken
    1616* Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und Knödel in das kochendes Salzwasser einlegen. 5-8 Minuten langsam kochen lassen. Die Knödel mit einem Schaumlöffel herausnehmen, und abtropfen lassen.